Den Kürbis schäle ich nicht – nur waschen – entferne das Innenleben und schneide ihn in 2-Finger-dicke Spalten. Die Süßkartoffel habe ich geschält und in ähnlich dicke Stücke geschnitten (nicht zu dünn schneiden, sonst wird alles zu matschig). Zum Kürbisaushöhlen verwende ich immer einen Eiskugelportionierer… oder wie diese Dinger heißen… weil der hält das aus, im Gegensatz zu Löffel. Da haben mein Mann und ich schon einige auf dem Gewissen

Für die Marinade wähle ich eigentlich jedes Mal andere Gewürze, die ich in Öliven-Öl verrühre. Hier seht ihr: Kreuzkümmel, Paprika, Curry, Muskat, Pfeffer und Salz.

Anschließend alles schön auf ein Backblech und für so ca. 30 bis 40 Minuten bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) in den Ofen. Ihr könnt ganz schnell überprüfen, ob alles gar ist, wenn ihr mit einem Holzspießchen einfach hineinstecht… geht es leicht, ist alles fertig.

Wir essen Kürbis und Süßkartoffel am liebsten mit Sour Cream – selbstgemacht oder, wenn ich keine Zeit habe auch die gekaufte Version.

Habt ihr auch Rezepte, die total easy sind und wo es stimmt “… wenn einfach, einfach gut ist!”?