Immer nur Kuchen und Süßkram kann auch langweilig sein. Um für ein bisschen Abwechslung in meinem Backofen zu sorgen habe ich deftige Spinat-Käse-Muffins gebacken. Sie schmecken sowohl heiß, als auch abgekühlt perfekt als Beilage zu Fleisch oder Salat – somit eine neue Idee für den nächsten Grillabend?
Der Plan war, dass mein Schatz zu seinem 40. Geburtstag 40 kleine Mini Gugls … Gügl (keine Ahnung, was die Mehrzahl von Gugl ist ^^ … Güglhüpfe… ) bekommt. Leider kamen die neu bestellten Mini Guglhupf-Formen sehr kurzfristig mit Amazon, so dass ich keinen Testlauf machen konnte. So musste der erste Versuch gleich funktionieren, was natürlich nicht geklappt hat. Wie immer wird es anders, als man denkt und so habe ich Mugls aka Guffins – und somit den etwas anderen Mini Gugl produziert: Eine Mischung aus Muffins und Gugls.
Ich esse liebend gerne gut und das auch viel zu oft … bin halt einfach ein Genussmensch. Eine Sache, die ich mit meinem Mann gemeinsam habe – ist sehr von Vorteil. Auf dem Blog von Luzia Pimpinella läuft akutell ein Gewinnspiel und dort kann man den “Porsche” der Küchengeräte, den Himmel auf Erden aller Back-Fees gewinnen: Eine Kitchen Aid – ich hyperventiliere schon. Ich will das Ding haben, “der Gerät” wird mein Leben verändern, da bin ich mir sicher. Darum habe ich die Ärmel hochgekrempelt und präsentiere euch leckere laktosefreie Erdbeer-Bananen-Flachmuffins. Ihr werdet euch fragen “Wtf… was sind Flachmuffins?”
